รายงานสรุปรายเดือน

BIGURI Omakase & Buffet

ที่อยู่: 52 ซอยเสือใหญ่อุทิศ(รัชดาภิเษก36 แยก11) แขวงจันทรเกษม เขตจตุจักร กรุงเทพมหานคร 10900
โทร: 062-953-2761 | ทะเบียนพาณิชย์เลขที่: 1549900139970

สรุปยอดขายประจำเดือน

Monthly Report

รอบเดือน: 08/2026

จำนวนลูกค้าสมาชิก 28 คน	ยอดรวม A la carte 8,477.00 ฿ กำไรหลัง GP: 3,351.53 ฿	รายได้รวม 8,497.00 ฿	กำไรก่อนหัก GP 5,176.20 ฿ (8,497.00 - 3,320.80)
จำนวนลูกค้าไม่ใช่สมาชิก 0 คน	ยอดรวม Buffet 20.00 ฿ กำไรหลัง GP: 13.00 ฿	ต้นทุนทั้งหมด 3,320.80 ฿	กำไรหลังหัก GP 3,364.53 ฿ (39.6%)

🍽️ ยอดขายเมนู (จำนวนชิ้น)

144

↓ 62.4%

เดือนที่แล้ว: 383 ชิ้น

💰 ยอดขายรวม (บาท)

8,497

↓ 67.5%

เดือนที่แล้ว: 26,159 ฿

👥 สัดส่วนลูกค้า

สมาชิก: 28 คน

Guest: 0 คน

🍽️ เมนู A la carte49 รายการ

#1 ข้าวด้งปลาแซลมอน (4 ชิ้น) 760.00 ฿

#2 ค่าจอดรถ (22 ชิ้น) 660.00 ฿

#3 ข้าวด้งปลาไหลอุนางิ (4 ชิ้น) 640.00 ฿

#4 ซาชิมิเซ็ตA (1 ชิ้น) 590.00 ฿

#5 แซลมอนซาชิมิเซ็ต250g (1 ชิ้น) 500.00 ฿

#6 โทบิโกะโรล (3 ชิ้น) 387.00 ฿

#7 ซูชิแซลมอนสด (12 ชิ้น) 360.00 ฿

#8 อากามิ1แถม1 (4 ชิ้น) 360.00 ฿

#9 ซูชิแซลมอนเบิร์น (10 ชิ้น) 300.00 ฿

#10 ซูชิหน้าฟัวกาส์ (3 ชิ้น) 297.00 ฿

#11 ซูชิหน้าฮามาจิ (7 ชิ้น) 273.00 ฿

#12 ซาซิมิแซลมอน4ชิ้น (2 ชิ้น) 258.00 ฿

#13 แล่บางซาชิมิแซลมอน (1 ชิ้น) 219.00 ฿

#14 ซาชิมิฮามาจิ (1 ชิ้น) 180.00 ฿

#15 ซูชิหน้าปลาไหลอุนางิ (5 ชิ้น) 175.00 ฿

#16 ซูชิหน้าเอ็นกาวะ (4 ชิ้น) 156.00 ฿

#17 ซูชิหน้าปลาซาบะดอง (6 ชิ้น) 150.00 ฿

#18 ไข่หวานย่าง (2 ชิ้น) 138.00 ฿

#19 กุ้งย่างเมนไทะโกะ (1 ชิ้น) 129.00 ฿

#20 โอโทโร่ 1แถม1 (1 ชิ้น) 129.00 ฿

#21 ชูโทโร่1แถม1 (1 ชิ้น) 119.00 ฿

#22 หอยเชลล์ฮอกไกโดอบซอสสไปซี่ชีส (2 ชิ้น) 118.00 ฿

#23 ซูชิหน้าเป๋าฮื้อจักรพรรดิ์ (3 ชิ้น) 117.00 ฿

#24 ซูชิหน้ากุ้งผีเสื้อ (5 ชิ้น) 100.00 ฿

#25 ซุปปลามาได (1 ชิ้น) 99.00 ฿

#26 ซูชิโฮตาเตะสด (2 ชิ้น) 92.00 ฿

#27 ซูชิหน้าไข่หวานโทบิโกะ (3 ชิ้น) 90.00 ฿

#28 ซูชิหน้ากุ้งจัมโบ้ (2 ชิ้น) 90.00 ฿

#29 ซูชิหน้าปลาชิมาอาจิ (1 ชิ้น) 80.00 ฿

#30 ทาโกะวาซาบิ (1 ชิ้น) 79.00 ฿

#31 ซุปแซลมอลราคาพิเศษ (2 ชิ้น) 78.00 ฿

#32 ซูชิหน้ายำสาหร่าย (5 ชิ้น) 75.00 ฿

#33 ซูชิหน้าคานิมิโสะ (2 ชิ้น) 70.00 ฿

#34 ซูชิไข่ปลาแซลมอนเม็ดใหญ่ (1 ชิ้น) 69.00 ฿

#35 น้ำทิพย์น้ำดื่ม550ml. (4 ชิ้น) 60.00 ฿

#36 ซูชิหน้าโฮตาเตะซอสทงคัตสึเนกิ (1 ชิ้น) 51.00 ฿

#37 ซูชิหน้าโฮตาเตะซอสสไปซี่โทบิโกะ (1 ชิ้น) 51.00 ฿

#38 ซูชิโฮตาเตะเบิร์น (1 ชิ้น) 46.00 ฿

#39 ซูชิแซลมอนอุนางิเบิร์น (1 ชิ้น) 40.00 ฿

#40 ซูชิหน้าโทบิโกะ (1 ชิ้น) 39.00 ฿

#41 ซูชิหน้ากุ้งหวาน (1 ชิ้น) 39.00 ฿

#42 ซูชิหน้าปลาหมึกทาโกะ (1 ชิ้น) 39.00 ฿

#43 ซูชิหน้ากุ้งบิ๊กกุริ (1 ชิ้น) 35.00 ฿

#44 น้ำทิพย์น้ำดื่ม550ml. (2 ชิ้น) 30.00 ฿

#45 สไปรท์น้ำอัดลม325ml. (1 ชิ้น) 25.00 ฿

#46 แฟนต้าส้มน้ำอัดลม325ml. (1 ชิ้น) 25.00 ฿

#47 แฟนต้าแดงน้ำอัดลม325ml. (1 ชิ้น) 25.00 ฿

#48 ชาเชียว (1 ชิ้น) 20.00 ฿

#49 ซูชิหน้าปูอัด (1 ชิ้น) 15.00 ฿

✅ ยอดรวม A la carte

8,477.00 ฿

🍱 เมนู Omakase Buffet1 ประเภท (1 คอร์ส)

#1 ค่าจอดรถ (1 คอร์ส) 20.00 ฿

✅ ยอดรวม Omakase Buffet

20.00 ฿

(1 คอร์สทั้งหมด)

📦 รายละเอียดวัตถุดิบที่ใช้ไปเดือนนี้31 รายการ

#1 🥬 แซลมอน A la carte/Extra (1,068.00 g) 950.52 ฿

#2 🥬 เบ็ดเตล็ด A la carte/Extra (121.00 g) 605.00 ฿

#3 🥬 ข้าวญี่ปุ่น A la carte/Extra (1,285.00 g) 269.85 ฿

#4 🥬 อูนางิ A la carte/Extra (386.00 g) 216.16 ฿

#5 🥬 ปลาฮามาจิ A la carte/Extra (162.00 g) 162.00 ฿

#6 🥬 โฮตาเตะ5S A la carte/Extra (72.50 g) 108.75 ฿

#7 🥬 อิกุระ A la carte/Extra (36.00 g) 104.40 ฿

#8 🥬 โทบิโกะ A la carte/Extra (110.00 g) 102.30 ฿

#9 🥬 ฟรัวกาส์ A la carte/Extra (60.00 g) 102.00 ฿

#10 🥬 กุ้งอาเจนมีหัว 2L A la carte/Extra (240.00 g) 87.61 ฿

#11 🥬 เอ็นกาวะ A la carte/Extra (60.00 g) 74.40 ฿

#12 🥬 อากามิ A la carte/Extra (130.00 g) 54.60 ฿

#13 🥬 ซาบะดอง A la carte/Extra (92.00 g) 44.16 ฿

#14 🥬 หอยเชลตัว A la carte/Extra (20.00 g) 44.00 ฿

#15 🥬 น้ำอัดลมกระป๋อง325ml. A la carte/Extra (3.00 pcs) 42.00 ฿

#16 🥬 ไข่หวาน A la carte/Extra (225.00 g) 36.00 ฿

#17 🥬 ปลามาได A la carte/Extra (12.00 g) 30.00 ฿

#18 🥬 หนวดทาโกะ A la carte/Extra (30.00 g) 30.00 ฿

#19 🥬 เศษแซลมอน A la carte/Extra (30.00 g) 26.70 ฿

#20 🥬 ปลาชิมาอาจิ A la carte/Extra (12.00 g) 26.40 ฿

#21 🥬 COLLAR MEAT(คาง) A la carte/Extra (25.00 g) 25.00 ฿

#22 🥬 TORO CHUNK MEAT(ชูโทโร่) A la carte/Extra (25.00 g) 25.00 ฿

#23 🥬 คานิมิโซะ A la carte/Extra (24.00 g) 24.00 ฿

#24 🥬 น้ำทิพย์น้ำดื่ม550ml. A la carte/Extra (6.00 pcs) 24.00 ฿

#25 🥬 เป่าฮื้อ A la carte/Extra (45.00 g) 22.50 ฿

#26 🥬 ทาโกะวาซาบิ A la carte/Extra (50.00 g) 21.00 ฿

#27 🥬 ปูอัด A la carte/Extra (117.00 g) 17.55 ฿

#28 🥬 ไข่เมนไทโกะปรุงรส A la carte/Extra (10.00 g) 16.00 ฿

#29 🥬 กุ้งอามาเอบิ A la carte/Extra (10.00 g) 15.00 ฿

#30 🥬 กุ้งผีเสื้อ A la carte/Extra (17.50 g) 7.90 ฿

#31 🥬 ยำสาหร่าย A la carte/Extra (60.00 g) 6.00 ฿

💰 ต้นทุนวัตถุดิบรวม

3,320.80 ฿

(คำนวณจากคิวรี่ต้นทุนวัตถุดิบจริงใน Transaction)

💵 กำไรขั้นต้น: 5,176.20 ฿ (60.9%)

💎 ยอดขายเมนูรวมทั้งหมด

8,497.00 ฿

A la carte: 8,477.00 ฿ + Omakase Buffet: 20.00 ฿

รวม 50 รายการที่คิดเงิน (A la carte: 49 | Omakase: 1 ประเภท, 1 คอร์ส)

← กลับ