รายงานสรุปรายเดือน

BIGURI Omakase & Buffet

ที่อยู่: 52 ซอยเสือใหญ่อุทิศ(รัชดาภิเษก36 แยก11) แขวงจันทรเกษม เขตจตุจักร กรุงเทพมหานคร 10900
โทร: 062-953-2761 | ทะเบียนพาณิชย์เลขที่: 1549900139970

สรุปยอดขายประจำเดือน

Monthly Report

รอบเดือน: 07/2026

จำนวนลูกค้าสมาชิก 19 คน	ยอดรวม A la carte 8,216.00 ฿ กำไรหลัง GP: 3,176.16 ฿	รายได้รวม 8,236.00 ฿	กำไรก่อนหัก GP 4,906.40 ฿ (8,236.00 - 3,329.60)
จำนวนลูกค้าไม่ใช่สมาชิก 0 คน	ยอดรวม Buffet 20.00 ฿ กำไรหลัง GP: 13.00 ฿	ต้นทุนทั้งหมด 3,329.60 ฿	กำไรหลังหัก GP 3,189.16 ฿ (38.7%)

🍽️ ยอดขายเมนู (จำนวนชิ้น)

136

↓ 53.6%

เดือนที่แล้ว: 293 ชิ้น

💰 ยอดขายรวม (บาท)

8,236

↓ 60.6%

เดือนที่แล้ว: 20,930 ฿

👥 สัดส่วนลูกค้า

สมาชิก: 19 คน

Guest: 0 คน

🍽️ เมนู A la carte47 รายการ

#1 ซูชิแซลมอนสด (34 ชิ้น) 1,020.00 ฿

#2 แซลมอนซาชิมิเซ็ต250g (2 ชิ้น) 1,000.00 ฿

#3 ซาชิมิเซ็ตA (1 ชิ้น) 590.00 ฿

#4 แฮนโรลฟัวกาส์ (3 ชิ้น) 477.00 ฿

#5 โทบิโกะโรล (3 ชิ้น) 387.00 ฿

#6 ซูชิหน้าอูนิ (3 ชิ้น) 387.00 ฿

#7 ซาซิมิแซลมอน12ชิ้น (1 ชิ้น) 330.00 ฿

#8 ซูชิโฮตาเตะสด (6 ชิ้น) 276.00 ฿

#9 โอโทโร่ 1แถม1 (2 ชิ้น) 258.00 ฿

#10 ค่าจอดรถ (8 ชิ้น) 240.00 ฿

#11 ซูชิหน้าปลาไหลอุนางิ (6 ชิ้น) 210.00 ฿

#12 ซูชิหน้าหอยเป๋าฮื้อตัว (2 ชิ้น) 198.00 ฿

#13 กุ้งจัมโบ้โทบิโกะโรล (1 ชิ้น) 159.00 ฿

#14 ซูชิหน้าปลาหมึกทาโกะ (4 ชิ้น) 156.00 ฿

#15 ซูชิหน้าหอยสุบุไง (4 ชิ้น) 156.00 ฿

#16 ซูชิไข่ปลาแซลมอนเม็ดใหญ่ (2 ชิ้น) 138.00 ฿

#17 ซาซิมิแซลมอน4ชิ้น (1 ชิ้น) 129.00 ฿

#18 ซาซิมิกุ้งจัมโบ้ (1 ชิ้น) 129.00 ฿

#19 ชูโทโร่1แถม1 (1 ชิ้น) 119.00 ฿

#20 ซูชิหน้าเอ็นกาวะ (3 ชิ้น) 117.00 ฿

#21 ซุปแซลมอลราคาพิเศษ (3 ชิ้น) 117.00 ฿

#22 ซูชิหน้าโฮตาเตะเบิร์นชีส (2 ชิ้น) 102.00 ฿

#23 โค้กน้ำอัดลมกระป๋อง325ml. (4 ชิ้น) 100.00 ฿

#24 ซูชิหน้าปลาซาบะดอง (4 ชิ้น) 100.00 ฿

#25 ซูชิหน้าฟัวกาส์ (1 ชิ้น) 99.00 ฿

#26 อากามิ1แถม1 (1 ชิ้น) 90.00 ฿

#27 ซูชิหน้าไข่หวานโทบิโกะ (3 ชิ้น) 90.00 ฿

#28 ซูชิปลาไหลอานาโกะ (1 ชิ้น) 80.00 ฿

#29 ซูชิแซลมอนอุนางิเบิร์น (2 ชิ้น) 80.00 ฿

#30 ซุปหอยเชลล์ (1 ชิ้น) 79.00 ฿

#31 ปูอัดย่างซาชิมิ (1 ชิ้น) 79.00 ฿

#32 ซูชิหน้าเป๋าฮื้อจักรพรรดิ์ (2 ชิ้น) 78.00 ฿

#33 น้ำทิพย์น้ำดื่ม550ml. (5 ชิ้น) 75.00 ฿

#34 ซูชิหน้ากุ้งบิ๊กกุริ (2 ชิ้น) 70.00 ฿

#35 ซูชิแซลมอนเบิร์น (2 ชิ้น) 60.00 ฿

#36 หอยเชลล์ฮอกไกโดอบซอสสไปซี่ชีส (1 ชิ้น) 59.00 ฿

#37 ซูชิหน้าโฮตาเตะซอสคาเวียร์ (1 ชิ้น) 51.00 ฿

#38 ซูชิหน้าโฮตาเตะซอสอิคุระมายโย (1 ชิ้น) 51.00 ฿

#39 ซูชิโฮตาเตะเบิร์น (1 ชิ้น) 46.00 ฿

#40 ซูชิหน้ายำสาหร่าย (3 ชิ้น) 45.00 ฿

#41 ซูชิหน้ากุ้งหวาน (1 ชิ้น) 39.00 ฿

#42 ซูชิหน้าคานิมิโสะ (1 ชิ้น) 35.00 ฿

#43 สไปรท์น้ำอัดลม325ml. (1 ชิ้น) 25.00 ฿

#44 ชเวปส์น้ำอัดลม330ml. (1 ชิ้น) 25.00 ฿

#45 แฟนต้าแดงน้ำอัดลม325ml. (1 ชิ้น) 25.00 ฿

#46 ชาเชียว (1 ชิ้น) 20.00 ฿

#47 ซูชิหน้ากุ้งผีเสื้อ (1 ชิ้น) 20.00 ฿

✅ ยอดรวม A la carte

8,216.00 ฿

🍱 เมนู Omakase Buffet1 ประเภท (1 คอร์ส)

#1 ค่าจอดรถ (1 คอร์ส) 20.00 ฿

✅ ยอดรวม Omakase Buffet

20.00 ฿

(1 คอร์สทั้งหมด)

📦 รายละเอียดวัตถุดิบที่ใช้ไปเดือนนี้32 รายการ

#1 🥬 แซลมอน A la carte/Extra (1,196.00 g) 1,064.44 ฿

#2 🥬 เบ็ดเตล็ด A la carte/Extra (127.00 g) 635.00 ฿

#3 🥬 โฮตาเตะ5S A la carte/Extra (159.50 g) 239.25 ฿

#4 🥬 ข้าวญี่ปุ่น A la carte/Extra (830.00 g) 174.30 ฿

#5 🥬 ฟรัวกาส์ A la carte/Extra (80.00 g) 136.00 ฿

#6 🥬 โทบิโกะ A la carte/Extra (112.00 g) 104.16 ฿

#7 🥬 อูนิ A la carte/Extra (36.00 g) 99.00 ฿

#8 🥬 น้ำอัดลมกระป๋อง325ml. A la carte/Extra (7.00 pcs) 98.00 ฿

#9 🥬 กุ้งอาเจนมีหัว 2L A la carte/Extra (260.00 g) 94.91 ฿

#10 🥬 อิกุระ A la carte/Extra (24.00 g) 69.60 ฿

#11 🥬 หอยเป่าฮื้อตัว A la carte/Extra (60.00 g) 60.00 ฿

#12 🥬 หนวดทาโกะ A la carte/Extra (60.00 g) 60.00 ฿

#13 🥬 เอ็นกาวะ A la carte/Extra (45.00 g) 55.80 ฿

#14 🥬 COLLAR MEAT(คาง) A la carte/Extra (50.00 g) 50.00 ฿

#15 🥬 อูนางิ A la carte/Extra (84.00 g) 47.04 ฿

#16 🥬 เศษแซลมอน A la carte/Extra (45.00 g) 40.05 ฿

#17 🥬 ซาบะดอง A la carte/Extra (68.00 g) 32.64 ฿

#18 🥬 ปลาฮามาจิ A la carte/Extra (30.00 g) 30.00 ฿

#19 🥬 หอยสุบุไง A la carte/Extra (60.00 g) 30.00 ฿

#20 🥬 ปูอัด A la carte/Extra (182.00 g) 27.30 ฿

#21 🥬 TORO CHUNK MEAT(ชูโทโร่) A la carte/Extra (25.00 g) 25.00 ฿

#22 🥬 อากามิ A la carte/Extra (55.00 g) 23.10 ฿

#23 🥬 หอยเชลตัว A la carte/Extra (10.00 g) 22.00 ฿

#24 🥬 ไข่หวาน A la carte/Extra (125.00 g) 20.00 ฿

#25 🥬 น้ำทิพย์น้ำดื่ม550ml. A la carte/Extra (5.00 pcs) 20.00 ฿

#26 🥬 อานาโกะ A la carte/Extra (13.00 g) 15.08 ฿

#27 🥬 กุ้งอามาเอบิ A la carte/Extra (10.00 g) 15.00 ฿

#28 🥬 เป่าฮื้อ A la carte/Extra (30.00 g) 15.00 ฿

#29 🥬 คานิมิโซะ A la carte/Extra (12.00 g) 12.00 ฿

#30 🥬 หอยเชลต้ม A la carte/Extra (15.00 g) 9.75 ฿

#31 🥬 ยำสาหร่าย A la carte/Extra (36.00 g) 3.60 ฿

#32 🥬 กุ้งผีเสื้อ A la carte/Extra (3.50 g) 1.58 ฿

💰 ต้นทุนวัตถุดิบรวม

3,329.60 ฿

(คำนวณจากคิวรี่ต้นทุนวัตถุดิบจริงใน Transaction)

💵 กำไรขั้นต้น: 4,906.40 ฿ (59.6%)

💎 ยอดขายเมนูรวมทั้งหมด

8,236.00 ฿

A la carte: 8,216.00 ฿ + Omakase Buffet: 20.00 ฿

รวม 48 รายการที่คิดเงิน (A la carte: 47 | Omakase: 1 ประเภท, 1 คอร์ส)

← กลับ